常州特产 五代传统正宗常州玉蝶牌甜萝卜干甜味 传承美味 馈赠佳品 礼盒
\\
\
\
现在,萝卜干经过加工,已经成为地方特色的送礼佳品,常州人探亲回去时,最喜欢带去家乡的萝卜干。
\\
风味特点
\\
由选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。
\\
营养特点
\\
每100克萝卜含维生素C53毫克、钾400毫克、钙260毫克,萝卜还富含维生素K,上述营养成分的很大一部分存在于萝卜皮和萝卜叶当中,所以萝卜最好是连皮带叶一起吃,营养更好。
\\
\
\
\
\
\
\
\
食用特点
\\
\
如萝卜干炒蛋、萝卜干拌花生米、萝卜干做泡菜等。各式各样的酱腌萝卜干都将成为一般人家三餐常备的菜肴。可以炒吃、清炖、油烩,若将其浸泡变淡,加上白糖、醋等更是上等冷盘。
\\
\
\
\
历史渊源
\\
\
萝卜干是江苏常州的著名特产,明代起便成为朝廷的贡品。准确记载有萝卜栽培技术的农书是北魏时期的《齐民要术》,到了宋代,萝卜在南北各地都有栽种,并出现了不少优良品种。对萝卜全株根、茎、叶、花、果实和种子性状的描述较为全面的是《授时通考》(1742年),该书记述了萝卜的根可以腌制、做酸菜等多种加工食用方法,对人体健康极为有益。
\\
新闸红萝卜种植究竟起于何时,县志没有记载,当地老人也说不清。有这样一则民间故事:明朝初年,朱元璋和军师刘伯温来到常州,当他们路过新闸时,深谙风水学的刘军师看到新闸有一股紫气东来,大惊失色,立即耳语朱皇帝,朱皇帝问其有何对策,刘伯温说,发展生产,安居乐业,社会才能安定。朱元璋随即询问地方官,此地百姓有何副业,答曰:少量农民种萝卜。于是这位朱皇帝以许多“优惠政策”为诱饵,例如将新闸萝卜干指定为贡品,中央政府以高价大批量收购萝卜干倾销各地,以此鼓励新闸农民大力发展萝卜种植业。从此,红萝卜在新闸地区运河两岸遍地开花,新闸萝卜干也成为名牌产品。
\\
据1927年《武进年鉴》记载,当时新闸地区红萝卜的种植面积为19042亩,鲜萝卜年总产量高达571270担。因为新闸地区广种新闸红萝卜,吃卖之外,还有剩余,就用来腌制成萝卜干。从明代新闸萝卜干形成红萝卜种植体系和萝卜干腌制体系后,这种体系代代相传,保证了常州萝卜干口味的纯正。常州萝卜干是馈赠佳品。据悉,上世纪50年代,常州平均每年要有近千吨新闸萝卜干出口到东南亚地区,最高年出口销量达1500吨。先后荣获“江苏省传统优良食品”、“江苏省著名商标和部省优质产品奖”。
贵州安顺 ID729187 :
免疫力低下怎么调理?常备灵芝孢子粉!中科灵芝孢子粉价格
评论时间:2024年04月18日
四川攀枝花 ID696952 :
什么牌子灵芝孢子粉好破壁灵芝孢子粉的作用
评论时间:2024年04月18日
山东滨州 ID315741 :
破壁灵芝孢子粉吃法好的破壁灵芝孢子粉多少钱
评论时间:2024年04月18日
云南怒江 ID220013 :
灵芝孢子粉哪里可以买到正宗的灵芝孢子粉什么作用
评论时间:2024年04月18日
宁夏固原 ID142572 :
什么是灵芝孢子粉灵芝孢子粉胶囊早晚吃
评论时间:2024年04月18日
湖北咸宁 ID494631 :
灵芝孢子粉的保质期灵芝孢子粉怎么吃好经期可以吃灵芝孢子粉吗
评论时间:2024年04月18日
黑龙江齐齐哈尔 ID653345 :
灵芝孢子粉禁忌假灵芝孢子粉
评论时间:2024年04月18日
河南许昌 ID111831 :
免疫力低下5个迹象孢子油
评论时间:2024年04月18日
安徽阜阳 ID133685 :
修正灵芝孢子粉好不好?灵芝孢子粉产地最好的是哪里?灵芝孢子粉吃多少
评论时间:2024年04月18日
广东珠海 ID267032 :
灵芝孢子粉十大功效灵芝孢子粉怎么样
评论时间:2024年04月18日